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Datos del producto:
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| Nombre: | Cloruro de calcio del 74% | Grado: | Categoría alimenticia |
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| Frecuencia intermedia: | CaCl2 | Aspecto: | polvo blanco |
| CAS No.: | 10043-52-4 | EINECS NO.: | 233-140-8 |
| Resaltar: | 233-140-8 categoría alimenticia del cloruro de calcio,10043-52-4 categoría alimenticia del cloruro de calcio,Dihidrato del cloruro de calcio del 74% |
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Dihidrato del cloruro de calcio de la categoría alimenticia del cloruro de calcio del aditivo alimenticio el 74%
La fórmula molecular del cloruro de calcio del aditivo alimenticio es CaCl2 o CaCl2·2H2 O, y las masas moleculares relativas son 110,99 y 147,02, respectivamente. El cloruro de calcio puede coagular la pectina soluble en el pectato insoluble tipo gel del calcio, manteniendo la fragilidad y la dureza de los productos procesados de la fruta y verdura; existe en diversos tejidos del cuerpo humano bajo la forma de sal, y tiene la excitabilidad del nervio, del miocardio y del músculo de regulación. Participe en diversas funciones fisiológicas tales como contracción del músculo, secreción de la célula, coagulación de sangre, etc.; como el sulfato de calcio, puede también ser utilizada como coagulante en la producción de productos de la soja.
| Categoría alimenticia del cloruro de calcio | ||
| Artículos del análisis | Especificaciones | |
| ≥ del cloruro de calcio (como CaCl2) | el 74% | el 77% |
| Magnesio y cloruro alcalino-metálico (como NaCl) %≤ | 4 | 4 |
| Sulfato (como SO42-) %≤ | 0,25 | 0,25 |
| Alcalinidad (como Ca(OH)2) %≤ | 0,25 | 0,25 |
| %≤ insoluble en agua | 0,2 | 0,2 |
| Ppm≤ del Pb | 10 | 10 |
| Ppm≤ del arsénico (tan como) | 3 | 3 |
En la producción de queso de soja, el cloruro de calcio se utiliza como coagulante, la cantidad del uso es leche de soja 20-25g/L, y el contenido del uso de la solución del cloruro de calcio es el 4%~6%. Las frutas y verduras de impregnación con la solución del cloruro de calcio darán lugar a buenos fragilidad y color después de la esterilización. Por ejemplo las comidas conservadas tales como manzanas, tomates enteros, verduras suaves, melones de invierno, etc.
Escamas anhidras del cloruro de calcio el ≥74%, polvo
Gránulo del cloruro de calcio del dihidrato el ≥94%, polvo
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