¿Cuál es el efecto de añadir cloruro de calcio al pegamento de almidón?

1¿Cuál es la aplicación del pegamento de almidón?

La goma de almidón es un coloide ampliamente utilizado en la industria y el procesamiento de alimentos que tiene una alta viscosidad y capacidad de unión.Las gomas de almidón tienen una variedad de usos, como la fabricación de adhesivos., cápsulas, pan y otros alimentos.

2¿Cuál es la aplicación del cloruro de calcio?

El cloruro de calcio es una sustancia química ampliamente utilizada que desempeña un papel importante en muchos procesos industriales y farmacéuticos.El cloruro de calcio puede reducir la atracción entre las moléculas de almidónEn el proceso de fabricación de alimentos, la glucosa es utilizada para la fabricación de productos alimenticios.El cloruro de calcio se utiliza a menudo como estabilizador para evitar que el ácido liberado por las bacterias de ácido láctico durante el proceso de fermentación afecte los alimentos.

3Efecto de la adición de cloruro de calcio al pegamento de almidón

Mejora la resistencia del gel: El cloruro de calcio es un electrolito que puede interactuar con las moléculas de almidón.Los iones de calcio en el cloruro de calcio pueden coordinarse con grupos funcionales como los grupos hidroxilo en las moléculas de almidón para formar una estructura de red interconectada entre las moléculas de almidónEsta estructura interconectada ayuda a mejorar la resistencia al gel del pegamento de almidón, haciendo que el coloide sea más sólido y estable, y reduciendo su deformación o flujo bajo tensión.en algunas aplicaciones de adhesivos de almidón que requieren una mayor resistencia, como la unión de los cartones, la adición de cloruro de calcio puede mejorar la estabilidad de los cartones cuando se encuentran bajo cierto peso o presión, y evitar que los cartones se desmoronen.

2Velocidad de gelación acelerada: En el proceso de preparación del gel de almidón, el cloruro de calcio puede utilizarse como promotor de la coagulación.Puede cambiar el comportamiento de agregación de las moléculas de almidón y acelerar la transformación de las moléculas de almidón del estado sol al estado gelLa presencia de iones de calcio facilita que las moléculas de almidón se acerquen y se combinen entre sí, acortando así el tiempo de gelación.Acelerar la velocidad de gelación puede mejorar la eficiencia de producción y reducir el ciclo de producción, por ejemplo, en la línea de producción continua de adhesivos de almidón, ayuda a mejorar la velocidad de salida del producto.3Mejora la resistencia al agua: Como el cloruro de calcio hace que las moléculas de almidón se vinculen para formar una estructura más estrecha,es más difícil para las moléculas de agua entrar en el interior de esta estructuraEn algunos entornos utilizados que pueden entrar en contacto con el agua, como la adhesión de los materiales de embalaje en entornos húmedos,adhesivo de almidón con cloruro de calcio puede mantener mejor sus propiedades adhesivas y reducir la falla de adhesivo causada por la absorción de agua.

Mejora de la resistencia al agua: dado que el cloruro de calcio induce el enlace cruzado de las moléculas de almidón para formar una estructura más apretada, es más difícil que las moléculas de agua entren en esta estructura.Mejorando así la resistencia al agua del adhesivo al almidónEn entornos de uso que puedan entrar en contacto con humedad, como la unión de materiales de envasado en entornos húmedos,Los adhesivos de almidón con cloruro de calcio pueden mantener mejor sus propiedades de unión y reducir las fallas de unión causadas por la absorción de agua.

4Aplicación

En la práctica, la relación entre el pegamento de almidón y el cloruro de calcio debe determinarse de acuerdo con los requisitos específicos del proceso y del producto.El pegamento de almidón y el cloruro de calcio se utilizan a menudo en la producción de alimentos, medicina, cosméticos y pegamento industrial, etc., en los que la adición de una cantidad adecuada de cloruro de calcio puede mejorar las propiedades y la durabilidad del producto.

En conclusión, la adición de una cantidad adecuada de cloruro de calcio al pegamento de almidón es una operación de proceso común con una variedad de beneficios.acelerando la velocidad del gel y mejorando la resistencia al agua, puede prolongar la vida útil del producto y mejorar su calidad.