Datos del producto:
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Nombre de producto: | Bicarbonato de sodio | El otro nombre: | bicarbonato de sodio |
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fórmula molecular: | ₃ de NaHCO | Contenido: | el 99% - 100,5% |
Aspecto: | Polvo blanco | Estándar nacional: | GB 1886.2-2015 |
Alta luz: | Bicarbonato de sodio de la categoría alimenticia NAHCO3,Bicarbonato de sodio de la categoría alimenticia del bicarbonato de sosa |
Bicarbonato de sodio puro blanco de la categoría alimenticia del polvo NAHCO3 para la fabricación de la comida
El bicarbonato de sodio es un compuesto inorgánico, la fórmula química es NaHCO3, conocido comúnmente como bicarbonato de sosa, polvo de la soda, etc., es un cristal fino blanco, la solubilidad en agua es menos que el carbonato sódico, débil alcalino. El bicarbonato de sodio es una sal ácida formada por la neutralización del álcali fuerte y del ácido débil. Sobre el °C 50, comienza a descomponerse gradualmente para formar el carbonato sódico, el dióxido de carbono y el agua, y se descompone totalmente en 270 °C. Esta propiedad es de uso frecuente como agente de levadura en la preparación de comida.
Artículos de la prueba | Estándares | Resultados de la prueba |
Color | Blanco | Blanco |
Aspecto | Polvo cristalino | Polvo cristalino |
El NaHCO3 % | 99.0-100.5 | 100,3 |
Sequedad y decremento % | ≤0.20 | 0,06 |
PH (solución acuosa 10G/L) | ≤8.5 | 8,3 |
Sal del amonio | Más allá de la prueba | Más allá de la prueba |
Grado de la claridad | Más allá de la prueba | Más allá de la prueba |
Cloruro (como Cl) % | ≤0.40 | 0,08 |
Blancura | ≥85.0 | 90,1 |
COMO (mg/kg) | ≤1.0 | <1.0 |
Metal pesado (como Pb) (mg/kg) | ≤5.0 | <5.0 |
Conclusión | Calificado |
Cuando el bicarbonato de sodio se mezcla directamente con aceite, la saponificación ocurre, y el olor jabonoso es demasiado fuerte afectar al aroma y a la calidad de los pasteles.
El bicarbonato de sodio es de uso frecuente como agente de neutralización, tal como equilibrio de la acidez del chocolate. También oscurece el color del chocolate, haciendo que parece más oscuro y más brillante.
Si el bicarbonato de sodio excesivo se añade a los pasteles, además de destruir la calidad y de causar gusto alcalino excesivo, también causará palpitaciones, el entumecimiento de los labios, la pérdida temporal de gusto y otros síntomas.
El bicarbonato de sosa se puede dividir en aplicaciones medicinales, comestibles, e industriales, y varía en el lugar de compra dependiendo del tipo. Entre ellas, la pureza del polvo industrial del bicarbonato de sosa es más baja, hay más impurezas, y la pureza del polvo relativamente comestible del bicarbonato de sosa es más alta.
El polvo del bicarbonato de sosa se utiliza para la limpieza del hogar y puede descontaminar y desodorizar. Debido a grasiento, a las manchas o a los olores desagradables, la mayor parte de ellos son las sustancias ácidas (H+, tal como ácidos grasos), y cuando el hidróxido débil alcalino OH resuelve sustancias ácidas, tendrá un efecto de neutralización. Váyase encendido durante unos minutos antes suavemente de limpiar. (No se mezcle con vinagre)
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